ハローグリーンＥＶＥＲＹのブログ　『えぶろぐ』

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梅雨も明けて本格的な夏の到来！！


暑かですね〜〜(-ω-)
フードアナリスト『女将』でございます！！


今日は、
何？？と驚くようなマスタードのご紹介です♪


前にEVERYさんで、何？コレって思わず手に取ったマスタードは↓このマスタード



【プチプチマスタード】でした♪


そして今回ご紹介するマスタードは


Ｐｉｎｋ！！！


【カシスマスタード】でございます♪



このマスタードは
1840年にフランスのボーヌで創業した、マスタードの名門、ファロ（Fallot）社のマスタードでして、


ファロ社のマスタードは 1903年のパリ国際食品展でゴールドメダルを受賞して以来、世界の国際ホテル、一流レストレンで使用されています。


おいしさの秘密は創業以来使用しているマスタードシードを挽く石臼(いしうす)にあります。
鋼鉄製の臼は熱を帯びますので、マスタードの風味を損ないますが、ファロの石臼は、熱をほとんど帯びませんので、マスタード・シードのもつ豊かな風味、香りを損ないません。


このカシスマスタードはとても鮮やかなピンク色が特徴です。


何に使おうかと試してみたのが、お野菜の肉巻きフライのソースにお皿に添えてみました♪



お野菜のグリーンにカシスマスタードのピンク色が♪きれいです☆



また
カシスマスタードとオリーブオイルを混ぜてドレッシングにしたり、


はじめは鮮やかなピンク色に驚きますが、ほんのりフルーティな香りと酸味を感じる程度で、使いやすいマスタードです。可愛らしいピンク色をいかして、オードブルなどの彩りにいかがでしょうか？



来週は夏だ！ビールだ！
そう夏には欠かせない野菜をご紹介したいなぁと思ってます♪



それでは皆さま♪
また来週！(^o^)
フードアナリスト『女将』でした〜♪