2010年09月21日
四角いチーズ
皆さんこんにちは！火曜日担当ﾌｰﾄﾞｱﾅﾘｽﾄ『女将』です♪
女将は連休に宮崎へ行ってきました〜♪
よく食べ♪よく飲んだ・・・。
連休で宮崎へ行ったら必ず寄るBarにも行ってきました
最近はｷﾝｷﾝに冷えた白ワインが大好きです(●^ｰ^●)
ワインのおつまみには、やっぱりチーズ
今日ご紹介する商品は
クレイルの
【ﾅﾁｭﾗﾙﾁｰｽﾞ・ｶﾚ】です。
日本では珍しい四角いカマンベールで
名前の由来は、フランス語で『カレ』
という言葉が四角を意味するところから来ています。
本来、ナチュラルチーズというのは、乳酸菌の生きたチーズを指しますが、現状は残念ながら、 乳酸菌を殺菌して売られている製品がほとんどです。
「生」のカマンベールの長所は、
１・整腸作用に優れ、肌にも良いと言われています。
２・最初は固いチーズが、冷蔵庫の野菜室で徐々に熟成されて外側から柔らかくなります。 熟成されると味もまろやかになって行きます。 まさに「スローフード」の代表と言えます。
このチーズは添加物は一切使用してませんので安心して食べれナチュラルチーズは嗜好品という位置づけが一般的ですが、 クレイルチーズはまさに自然食品です。
【ﾅﾁｭﾗﾙﾁｰｽﾞ・ｶﾚ】の味は淡白で生ハムとかとあわせると一段と美味しいかも〜
そんなわけで、ペロッと白ワインを飲みほし大満足な連休を過ごしました♪
連休明けは、ダイエットに励みたいと心に誓った女将でした(笑)
それでは皆さん♪
また来週！！
2009年09月13日
チーズが美味しい季節到来！
金曜日担当「しゃこ」です。
朝晩の気温はまさに秋到来！
だいぶ過ごしやすくなり、
秋の味覚が美味しく楽しめる気候になってまいりました。
秋の味覚もいろいろありますが・・・
本日ご紹介するのは、秋の乳製品の代表格！
「チーズ」の中で、王様と呼ばれる「ブリーチーズ」をご紹介します！
◆ブリーチーズってどんなチーズ？
実は、日本人にも大人気のカマンベールチーズの元になったチーズなんです。言われてみれば見た目が似てる・・・。
カマンベールチーズがお好きな方には絶対オススメ！
美味しさのとりこになりますよ☆
モンペールブリーは表面がまるで雪が降り積もったように真っ白な白カビで覆われたチーズです。
指先でちょっとふれるとフワッとしてます。これが白カビです。
クリーミィーな香りで、味はバターに似てコクがありますが、
おなかにもたれることはありません。
塩分が少ないやわらかな味です。
お子様や大人の方など
幅広い方に自信をもってオススメできるチーズです。
葡萄や、洋梨等のフルーツとの相性も良く、
もちろんワインにも良く合います。
フルーティーな赤ワイン（なで肩のボトルのもの）
濃厚な白ワインと一緒にお楽しみください。
（トロンテスみたいな甘口白ワインもオススメです。）
ワインが苦手な方や、お子様にはリンゴジュースと一緒に楽しむと
美味しく召し上がれます！
◆おすすめレシピ
①メープルシロップをかけてパンと一緒に。
メープルの甘みと、ブリーのやわらかな塩味とクリィミーな
味わいが美味しく楽しめます。
②ブリーフォンデュ
1/4カット分を耐熱皿にのせてレンジで温めると、
ブリーのフォンデュができあがり！
野菜ステッィクやパンと食べると贅沢なブリーの食べ方ですよ。
③パスタソースに！
生クリームか牛乳で一口サイズくらいにカットしたブリーを溶かして、
パスタソースに使ってもおいしいと思います。
お好みでブラックペッパー、イタリアンパセリをふりかけて・・・。
アスパラやサーモンなんかと一緒に楽しめば、もぅ最高！
クセもあまりなく、それでいて、しっかりとコクのあるチーズなので
色んな楽しみ方の可能性をもったチーズです。
あなた独自の食べ方やお料理を見つけてください！
それでは、皆さん！
楽しい日曜日をお過ごしください！
また金曜日に！
au revoir ！（さようなら！）
朝晩の気温はまさに秋到来！
だいぶ過ごしやすくなり、
秋の味覚が美味しく楽しめる気候になってまいりました。
秋の味覚もいろいろありますが・・・
本日ご紹介するのは、秋の乳製品の代表格！
「チーズ」の中で、王様と呼ばれる「ブリーチーズ」をご紹介します！
◆ブリーチーズってどんなチーズ？
実は、日本人にも大人気のカマンベールチーズの元になったチーズなんです。言われてみれば見た目が似てる・・・。
カマンベールチーズがお好きな方には絶対オススメ！
美味しさのとりこになりますよ☆
モンペールブリーは表面がまるで雪が降り積もったように真っ白な白カビで覆われたチーズです。
指先でちょっとふれるとフワッとしてます。これが白カビです。
クリーミィーな香りで、味はバターに似てコクがありますが、
おなかにもたれることはありません。
塩分が少ないやわらかな味です。
お子様や大人の方など
幅広い方に自信をもってオススメできるチーズです。
葡萄や、洋梨等のフルーツとの相性も良く、
もちろんワインにも良く合います。
フルーティーな赤ワイン（なで肩のボトルのもの）
濃厚な白ワインと一緒にお楽しみください。
（トロンテスみたいな甘口白ワインもオススメです。）
ワインが苦手な方や、お子様にはリンゴジュースと一緒に楽しむと
美味しく召し上がれます！
◆おすすめレシピ
①メープルシロップをかけてパンと一緒に。
メープルの甘みと、ブリーのやわらかな塩味とクリィミーな
味わいが美味しく楽しめます。
②ブリーフォンデュ
1/4カット分を耐熱皿にのせてレンジで温めると、
ブリーのフォンデュができあがり！
野菜ステッィクやパンと食べると贅沢なブリーの食べ方ですよ。
③パスタソースに！
生クリームか牛乳で一口サイズくらいにカットしたブリーを溶かして、
パスタソースに使ってもおいしいと思います。
お好みでブラックペッパー、イタリアンパセリをふりかけて・・・。
アスパラやサーモンなんかと一緒に楽しめば、もぅ最高！
クセもあまりなく、それでいて、しっかりとコクのあるチーズなので
色んな楽しみ方の可能性をもったチーズです。
あなた独自の食べ方やお料理を見つけてください！
それでは、皆さん！
楽しい日曜日をお過ごしください！
また金曜日に！
au revoir ！（さようなら！）
2009年05月12日
か・・・かちょ・・・カチョカバァロチーズです。
最近気温も上がり
仕事終わりになると
「ビール♪ビール♪」
冬でも唱えてるらしいですけど・・・。
と唱えてるマリマリです。
おうちでまったりビールなときに必要なのは・・・
やはり！
おつまみですよね！
最近のオススメおつまみを、今回ご紹介します。
とっても不思議な形ですねぇ。
「BOCCAのカチョカバァロ」です。
北海道の大きな大きな牧場でのびのび健康に育った牛さんたちの生乳をたっぷり使った安心・安全なチーズです。
そのままかぶりつくのもまたオツなもんですが・・・・。
せっかくなのでパッケージのうらに書いてあるようにフライパンで焼いてみました！
フライパンの熱で「カチョカバァロ」がとろとろ～っととろけて焦げて香ばしいチーズの香・・・・
大興奮です！
仕上げには、塩コショウのみでシンプルなのにとてもゴージャスになります。
おうちでちょっと贅沢な「まったりビール」が楽しめます♪
残ってしまって固くなった「カチョカバァロ」は、トーストに乗せてピザトーストでも美味しいですが、
ぜひ！ぜひ！オススメなのは、
「カルボナーラ」です！
ふだんつかう「パルジャミーノ」のかわりに「カチョカバァロ」を使って
パンチェッタの塩分と、「カチョカバァロ」のマイルドさ、まったり卵黄で絡めたら
美味しいミラノ風カルボナーラに仕上がります！
是非！「BOCCAのカチョカバァロ」
召し上がってみてください！
仕事終わりになると
「ビール♪ビール♪」
冬でも唱えてるらしいですけど・・・。
と唱えてるマリマリです。
おうちでまったりビールなときに必要なのは・・・
やはり！
おつまみですよね！
最近のオススメおつまみを、今回ご紹介します。
とっても不思議な形ですねぇ。
「BOCCAのカチョカバァロ」です。
北海道の大きな大きな牧場でのびのび健康に育った牛さんたちの生乳をたっぷり使った安心・安全なチーズです。
そのままかぶりつくのもまたオツなもんですが・・・・。
せっかくなのでパッケージのうらに書いてあるようにフライパンで焼いてみました！
フライパンの熱で「カチョカバァロ」がとろとろ～っととろけて焦げて香ばしいチーズの香・・・・
大興奮です！
仕上げには、塩コショウのみでシンプルなのにとてもゴージャスになります。
おうちでちょっと贅沢な「まったりビール」が楽しめます♪
残ってしまって固くなった「カチョカバァロ」は、トーストに乗せてピザトーストでも美味しいですが、
ぜひ！ぜひ！オススメなのは、
「カルボナーラ」です！
ふだんつかう「パルジャミーノ」のかわりに「カチョカバァロ」を使って
パンチェッタの塩分と、「カチョカバァロ」のマイルドさ、まったり卵黄で絡めたら
美味しいミラノ風カルボナーラに仕上がります！
是非！「BOCCAのカチョカバァロ」
召し上がってみてください！
