ハローグリーンＥＶＥＲＹのブログ　『えぶろぐ』

まいど！！

極力誰もアップしない日がないよう・・・

わたくし『ぺーさん』が一肌脱ぎましょう。

こんな６月の暑い日にぴったりなサイダー。

奥能登地サイダー『しおサイダー』です。

生命の源でもある海水。こんな海水塩は体に優しく旨みがあり、その海水塩を使った塩サイダーは

まろやかでコクがあり『くせになる』風味があります。

能登では今から４００年以上も前に『揚げ浜式』の塩づくりが始まったとか・・・

この製法は世界最古の製塩技術とも言われ、人力で汲み上げた海水を、

細かい砂を敷き詰めた塩田に手桶でまき、太陽の力で乾燥させ、

塩分を含んだ塩を集め、さらに海水をかけて塩分濃度の高い『かん水』を

集め、それを釜で煮詰めて塩の結晶を取り出します。













このしおサイダーはそんな希少な揚げ浜塩を使用しています。

昔ながらの『揚げ浜式製塩法』で能登の海水から自然塩を生産する

浜士（はまじ＝製塩技術者）の登谷良一さん。

平成９年から『奥能登塩田村』で塩造りの体験指導も行い、

石川県から『ふくさとの匠・伝統の匠』に認定されています。












ちなみに売上の一部が、この伝統的な製塩法を継承する為の資金として寄付されます。

皆様もこの不思議なしおサイダーを飲んでみませんか？

一本　　340ｍｌ　　200円

誠に勝手ながら、長嶺店のみのお取り扱いになります。

あらかじめご了承ください。

それではぺーさんがお届けいたしました。