ハローグリーンＥＶＥＲＹのブログ　『えぶろぐ』

金曜日担当「しゃこ」です。

朝晩の気温はまさに秋到来！
だいぶ過ごしやすくなり、
秋の味覚が美味しく楽しめる気候になってまいりました。

秋の味覚もいろいろありますが・・・
本日ご紹介するのは、秋の乳製品の代表格！
「チーズ」の中で、王様と呼ばれる「ブリーチーズ」をご紹介します！

◆ブリーチーズってどんなチーズ？
実は、日本人にも大人気のカマンベールチーズの元になったチーズなんです。言われてみれば見た目が似てる・・・。

カマンベールチーズがお好きな方には絶対オススメ！
美味しさのとりこになりますよ☆

モンペールブリーは表面がまるで雪が降り積もったように真っ白な白カビで覆われたチーズです。
指先でちょっとふれるとフワッとしてます。これが白カビです。

クリーミィーな香りで、味はバターに似てコクがありますが、
おなかにもたれることはありません。

塩分が少ないやわらかな味です。

お子様や大人の方など
幅広い方に自信をもってオススメできるチーズです。

葡萄や、洋梨等のフルーツとの相性も良く、
もちろんワインにも良く合います。

フルーティーな赤ワイン（なで肩のボトルのもの）
濃厚な白ワインと一緒にお楽しみください。
（トロンテスみたいな甘口白ワインもオススメです。）

ワインが苦手な方や、お子様にはリンゴジュースと一緒に楽しむと
美味しく召し上がれます！

◆おすすめレシピ
①メープルシロップをかけてパンと一緒に。
メープルの甘みと、ブリーのやわらかな塩味とクリィミーな
味わいが美味しく楽しめます。

②ブリーフォンデュ
1/4カット分を耐熱皿にのせてレンジで温めると、
ブリーのフォンデュができあがり！
野菜ステッィクやパンと食べると贅沢なブリーの食べ方ですよ。

③パスタソースに！
生クリームか牛乳で一口サイズくらいにカットしたブリーを溶かして、
パスタソースに使ってもおいしいと思います。
お好みでブラックペッパー、イタリアンパセリをふりかけて・・・。
アスパラやサーモンなんかと一緒に楽しめば、もぅ最高！

クセもあまりなく、それでいて、しっかりとコクのあるチーズなので
色んな楽しみ方の可能性をもったチーズです。
あなた独自の食べ方やお料理を見つけてください！

それでは、皆さん！
楽しい日曜日をお過ごしください！

また金曜日に！
au revoir ！（さようなら！）